Economía Crítica y Crítica de la Economía

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Impactos de los modelos alimentarios – Boletín ECOS nº 35, FUHEM Ecosocial

Autor: FUHEM-Ecosocial

Categoría: Agricultura

Etiquetas:

nº 35 – jun.-ago. 2016
Boletín ECOS


Impactos de los modelos alimentarios

Nuestros alimentos, actualmente integrados en buena medida en cadenas globales, comportan diferentes impactos sobre nuestra salud y los ecosistemas. Las cosechas alimentarias cotizan hoy en los mercados de materias primas, como si de un recurso más se tratara y las cadenas alimentarias son controladas por poderosas corporaciones. Para examinar estas cuestiones contamos en este boletín con la colaboración deCarlos González, Ferran Garcia e investigadores de Global Footprint Network. En busca de otros modelos están surgiendo propuestas alternativas para producir, distribuir y consumir nuestra comida, asunto que repasan para Boletín ECOS sus propios protagonistas. La publicación se completa con una entrevista a Miguel Ángel Soto sobre las filtraciones del TTIP, que podrían afectar gravemente, entre otros, al sector agrario. El Boletín incluye también una selección de recursos sobre los temas tratados.

Boletín ECOSboletinecos@fuhem.es
ISSN – 1989-8495

Los números anteriores del Boletín ECOS están disponibles aquí.

A fondo

Entrevista a Miguel Ángel Soto sobre el TTIP

Miguel Ángel Soto es licenciado en CC. Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid, Especialista en Ordenación del Territorio por la Universidad Politécnica de Valencia y Diplomado en Educación Ambiental por la UNED. Ha desarrollado parte de su vida laboral en centros de investigación (CSIC, ICONA) y en el sector privado, en especial en planificación de espacios naturales protegidos y planificación del medio físico. Desde 1998 responsable de las campañas de Bosques en Greenpeace España donde ha colaborado en las campañas de esta organización en áreas como la Amazonia, la Cuenca del Congo, Sureste Asiático y bosques boreales de Finlandia y Canadá. Actualmente es responsable de campañas contra la Ley Mordaza o contra los acuerdos comerciales entre la UE y EE UU (TTIP) y Canadá (CETA), sobre los que trata esta entrevista.

Actualidad

AGENDA: eventos en junio de FUHEM Ecosocial

Junio viene cargado de actividades en FUHEM. A lo largo de este mes estaremos en la Feria de Economía Social y Solidaria de Madrid, que se celebrará en el Matadero el fin de semana del 4 y 5 de junio de 2016. Como entidad colaboradora, nuestro stand os espera en “Intermediae”. Además, organizamos tres actividades que darán a conocer algunas de nuestras muchas facetas. FUHEM Ecosocial junto a Transnational Institute organizan a mediados de junio el diálogo “¿Quién manda aquí? Poder económico y resistencias globales”, que contará con destacados participantes y que servirá de marco para presentar en castellano el informe “Estado del poder 2016″. Por último, a finales de mes presentamos el informe “El metabolismo económico regional español”, que dará oportunidad de profundizar en el conocimiento del metabolismo económico y la sostenibilidad ambiental de la economía española en su dimensión regional.

El papel de la tecnociencia en las sociedades contemporáneas, en Papeles

El número 133 de Papeles abre un interesante debate acerca de si la incuestionable presencia de los avances técnico-científicos, que funcionan como motor de cambio estructural y de desarrollo social, se acompaña de la suficiente racionalidad para asegurar sus virtudes.

INFORME: Estado del poder 2016

Presentamos la publicación del informe “Estado del poder 2016″ en castellano, una iniciativa conjunta de Transnational Institute y FUHEM Ecosocial y que hacemos accesible en línea en su formato íntegro. El quinto informe Estado del poder 2016 que edita anualmente Transnational Institute (TNI) analiza la interconexión entre poder y democracia. Los diversos ensayos que componen el volumen, escritos por destacados activistas y académicos, desgranan la larga batalla entre el poder económico y la democracia popular, denuncian los distintos poderes que intentan socavar la democracia hoy en día y presentan alternativas democráticas populares que están surgiendo en todo el mundo.

INFORME: El metabolismo económico regional español

Evaluar la sostenibilidad económico-ecológica de un país requiere gestionar una información estadística adecuada y compleja, capaz de generar indicadores solventes que permitan diseñar políticas ambientales encaminadas a enderezar tendencias insostenibles en el uso de los recursos y la generación de residuos. Los resultados obtenidos en este trabajo suponen un gran adelanto en ese sentido, ya que por un lado mejoran el conocimiento estadístico sobre el metabolismo económico y la sostenibilidad ambiental de la economía española en su dimensión regional y, por otro lado, ayudan en la interpretación económico-ecológica territorial del último ciclo de auge económico español.

INFOGRAFÍA: Diferentes responsabilidades ante el cambio climático

Mediante diferentes perspectivas de análisis, la infografía elaborada por FUHEM Ecosocial muestra los factores que explican las responsabilidades en la dinámica de las emisiones de gases de efecto invernadero en la economía de España, uno de los países en los que estas emisiones han crecido más durante las últimas décadas y para el cual es preciso diferenciar el grado de contribución al problema de los distintos territorios, sectores, grupos y clases sociales.

La Librería Virtual

Librería Cip Ecosocial

Novedades Centro de documentación virtual

IMPACTOS DE LOS MODELOS ALIMENTARIOS: Selección de LIBROS

Recopilación bibliográfica sobre las repercusiones de los modelos alimentarios en la salud y el medio ambiente, sobre los entresijos de la industria alimentaria: los circuitos de producción y distribución, las políticas alimentarias, su impacto en los precios, para terminar con una serie de libros que muestran otros modelos o alternativas.

IMPACTOS DE LOS MODELOS ALIMENTARIOS: Selección de REVISTAS

Recopilación de monográficos de revistas que abordan temas referidos a la agricultura, el mundo rural, la relación entre la dieta mediterránea y la salud, el uso y distribución de la tierra, es decir sobre el modelo agroalimentario dominante, así como sobre los cambios en los hábitos alimentarios globales. Los cambio sufridos por la cadena agroalimentaria en las últimas décadas han llevado a una crisis alimentaria debido a diversas causas de índole social, ecológica y sanitaria. Esta selección aborda también los problemas y desafíos de un mundo rural amenazado por los cambios en los usos del suelo y por prácticas agrarias profundamente devastadoras. En esta selección recogemos materiales de las revistas: Nueva sociedad, Ecología política, Mediterráneo económico, Soberanía alimentaria, Papeles y Viento sur.

IMPACTOS DE LOS MODELOS ALIMENTARIOS: Otros Recursos

Recopilación formada por una animación sobre las causas de la especulación alimentaria y el aumento de los precios de los alimentos, un Atlas de la carne con hechos y cifras sobre los animales que comemos. Dos blogs con recursos didácticos para trabajar diferentes aspectos de la alimentación en el aula: Tiempo de Actuar y Alimentando otros modelos, un documental que aborda la pregunta ¿somos lo que comemos?. Un juego interactivo de Ingenieros sin Fonteras: “Con la comida no se juega”, que trata de responder a las siguientes preguntas, ¿Sabes dónde se cultivan las frutas que comes? ¿Y cuántos kilómetros recorren hasta llegar a tu casa? Termina con una selección de recursos audiovisuales: V Diálogo Ecosocial: ¿Comer es un acto peligroso?, El mundo según Monsanto y dos parodias divertidas: Masterchof y Grocery Store Wars.
Análisis destacados

Alimentación, estilo de vida y salud

Carlos A. González
La dieta mediterránea, considerada la más saludable, no ha dejado de descender en los países donde está más implantada -España, Italia y Grecia-, lo que ha generado un aumento sustancial de la obesidad. Lejos de ser una mera cuestión individual, implica una importante dimensión social y económica. La buena noticia es que la situación se puede reconducir a través de las políticas públicas y de una variación de la distribución del gasto sanitario favoreciendo las medidas de prevención.

La huella ecológica de las dietas mediterráneas

N. Grunewald, A. Galli, K. Iha, M. Halle, M. Gress
El suministro de alimentos es uno de los servicios vitales que la naturaleza presta a la humanidad. A la inversa, la explotación de la naturaleza para satisfacer la demanda de alimentos de la humanidad es una de las principales causas de la degradación medioambiental. Para arrojar alguna luz sobre esta interacción crucial, analizamos la huella ecológica y la biocapacidad de 15 países mediterráneos y examinamos cómo el sector de la alimentación contribuye a la demanda general que estos países imponen al capital natural de nuestro planeta. Estudiamos la eficiencia de cada país mediterráneo a la hora de abastecer de alimentos a sus habitantes comparando la ratio de la huella ecológica de los alimentos demandados con la cantidad de energía alimentaria proporcionada.

Dos menos uno, dos. Quién decide el precio de los alimentos

Ferran Garcia
El autor expone de forma amena la enorme concentración empresarial del sector alimentario en el Estado español a través de numerosos datos muy ilustrativos. Aborda, igualmente, la formación de los precios de los alimentos, cada vez más alejados del coste de producción y tratados cada vez más como cualquier otro negocio, con las perversas implicaciones que ello conlleva.

De la producción al consumo

VV.AA.
En los últimos años se han desarrollado múltiples iniciativas que construyen otro modelo alimentario. Entre ellas, las que más se han extendido han sido los circuitos cortos de producción y consumo a través de una amplia variedad de grupos de consumo que ponen en contacto directo (o con una intermediación pequeña) a agricultoras/as y consumidoras/es. Presentamos cuatro experiencias, que recorren el mundo de la producción y la distribución-gestión de restauración colectiva escolar ecológica. Son sus propios/as protagonistas quienes nos las cuentan.
En red

Curso: “Tercera cultura y política de la ciencia: retos transdiciplanes”

En el marco de los cursos de verano de la UAM, se celebra del 5 al 7 de septiembre en Madrid el curso “Tercera cultura y política de la ciencia: retos transdiciplanes”, que contará, entre otros ponentes, con Laura Westra, especialista en integridad ecológica y profesora emérita de Derecho de la Universidad de Windsor, Canadá, y José Manuel Naredo, profesor ad honorem de la UPM.

Boletín AiPAZ

AIPAZ, la Asociación Española de Investigación para la Paz, vuelve a publicar su boletín con el objetivo difundir las publicaciones y actividades tanto de la Asociación como de las organizaciones miembros. Boletín aiPAZ tiene una periodicidad semestral.

Campañas

Recogemos en esta ocasión cinco ciberacciones para la recogida de firmas por internet: por la disminución de los gastos militares y el aumento de los gastos sociales; contra el acuerdo UE-Turquía; por los derechos de las empleadas de hogar; diálogo por la educación; y Stop TTIP.
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